Azi m-am bucatarit: halaaeeeuhul de porc

N-am idee cum se numeste mancarea pe care am gatit-o azi – complet eco, 100% dietetica – si care s-a inspirat dintr-o reteta inventiv numita “porc cu sos si ciuperci”, dar exact asta e ce-am facut eu astazi si sunt tare mandru: un ceva de porc, gras, sarat si suficient de gustos incat sa ma faca sa-mi para rau ca mi-am promis (de vreo 14 luni) ca slabesc.

Deci Halaaeeeuhul de porc se prepara in felul urmator: cumperi intai 500 de grame de carne de porc (de la cotlet la ceafa, dupa preferinte), apoi o conserva de ciuperci intregi si te gandesti daca ai acasa o ceapa mare, doi ardei grasi medii, neste sos de rosii (rosii in bulion, rosii proaspete sau ce-ti doreste tie inimioara), condimente asa cum iti plac tie, niste ulei in care sa calesti mancarea pentru a o face sanatoasa si vreo 5 catei de usturoi pe care, ca si mine, vei uita sa ii pui. Prepararea retetei este simpla:

– Plangi si injuri tocand la ceapa, pe care o arzi in ulei cu ardeii grasi
– Cand incepe sa-ti revina vederea, adaugi la perpelit carnea de porc, taiata asa, cam cat sa muste din ea de doua ori o domnisoara delicata.
– Cand ti se pare ca s-a prajit destul (desi nu complet) carnea, adaugia apa si lasi la fiert cu capac. Mie mi s-a parut prea repede ca s-a prajit, asa ca mai mult s-a facut ciorbita de porc.
– Vreo 30 de minute pleci la trebuirile tale si lasi totul la fiert, iar cand te-ntorci observi ca ti-a cam disparut apa. Si ceapa. Si ardeii. Adica ai un sos pe cale de a deveni grosut si bun.
– Arunci trei linguri de sos de rosii, mesteci de doua ori si astepti 78 de secunde (eu am numarat, de exemplu)
– Apoi arunci ciupercile intregi si mai lasi sa fiarba, cu capac, vreo 5-7 minute. Mesteci din cand in cand, ca sa nu te plictisesti. Evident, uiti sa pui usturoiul.

Apoi iese o mancare de porc, sanatoasa ca untul amestecat cu smantana, dar buna. Daca esti jmecher, nu ca mine, tragi si o ploaie de verdeturi pe deasupra sa arate si mai bine-n poza. Eventual, faci poza la mancare-n farfurie, ca sa fie si mai de efect. Daca nu – nu. Cum vrei. Daca vrei. Eu o sa mai vreau.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.